小瓜，简称香瓜、小瓜，是一种常见的葫芦科蔬菜。其形状多为细长或椭圆，表皮光滑，颜色多样，包括绿色、黄色等。适用于炒、煮、蒸等多种烹饪方式。小瓜生长期短，产量高，适应性强，是夏季餐桌上的常见食材。

西红柿，又称番茄，是茄科植物，原产于南美洲。西红柿广泛用于烹饪，既可生食，又可煮熟，常见于沙拉、汤、酱料等菜肴中。其植株适应性强，易于栽培，是全球普遍种植的重要果蔬之一。

夹豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的夹豆其实是其中的一种，叫甜夹豆。

意大利生菜，属于菊科莴苣属植物，其叶片鲜嫩多汁，主要有结球生菜和叶用生菜两大类。常用于沙拉、夹饼、炒菜等多种料理方式，因其口感清爽，深受人们喜爱。不仅是日常餐桌上的常见蔬菜，还常在西餐中作为配菜使用。生菜易于种植，生长周期短，是家庭园艺的理想选择。

韭黄是一种常见的蔬菜，是韭菜通过蒙棚避光得来的菜品。它的香气浓郁，口感鲜嫩，富含丰富的营养素。韭黄可以作为炒菜、凉拌、馅料等多种烹饪方式，广泛用于中餐中。其独特的味道和多样的营养价值，使得韭黄成为人们餐桌上不可或缺的一道美味蔬菜。

辣椒，属茄科植物，原产于美洲热带和亚热带地区。传入世界各地后，成为广泛种植与消费的调味蔬菜。辣椒有多种形态与品种，如青椒、红椒、尖椒等，因其果实含有的辣椒素而具有辛辣味。可用于炒菜、炖汤、腌制、制作调料等。